FAQ Rechercher Liste des Membres Groupes d'utilisateurs Connexion S'enregistrer
[retour au site Chocoholic] ChocoHolic Index du Forum [retour au site Chocoholic]
[Touvé] tête de choco / têtes de nègre
[Touvé] tête de choco / têtes de nègre Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant 
Auteur Message
lindt
Chocoholic invétéré
Chocoholic invétéré


Inscrit le: 11 Juin 2006
Messages: 5

Posté le: Lun 07 Aoû, 2006 6:08 pm
Sujet du message: [Touvé] tête de choco / têtes de nègre
Répondre en citant

bonjour!
je recherche désespéremment la recette des têtes de choco anciennement tête de nègre. il s'agit d'une grosse boule de meringue fourrée à la crème au chocolat le tout enreobé de chocolat...est-ce qwue quelqu'un pourrait m'aider?? merci beaucoup d'avance
Embarassed
Voir le profil de l'utilisateur Envoyer un message privé
 
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant 
Auteur Message
Soho
Choco-Admin
Choco-Admin


Inscrit le: 03 Juin 2006
Messages: 271
Localisation: Chocoland
Posté le: Mer 09 Aoû, 2006 8:37 am
Sujet du message:
Répondre en citant

Hello Lindt !

Je n'ai pas cette recette dans mes iroirs mais il me semble bien l'avoir vue un jour...
Je plonge dans ma cave à recettes dès que j'ai un moment et je te tiens au curant
(tu m'as donné envie Razz )
_________________
Chocoholiquement,
Soho
---------------------------------------
PS : mordu de Chocolat ? www.chocoholic.free.fr !
Voir le profil de l'utilisateur Envoyer un message privé Visiter le site web de l'utilisateur
 
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant 
Auteur Message
Soho
Choco-Admin
Choco-Admin


Inscrit le: 03 Juin 2006
Messages: 271
Localisation: Chocoland
Posté le: Mer 09 Aoû, 2006 4:03 pm
Sujet du message:
Répondre en citant

Bon, voila... j'ai plongé... et j'ai trouvé ca
Je ne crois pas que ce soit le VERITABLES têtes de nègre, mais ca y ressemble :
jamais testé alors tiens nous au courant si tu essaies


(Edité par Soho le 16/10/2006)
La recette est maintenant en ligne sur le site : Recette des Têtes de Nègre

Bonne chance !
_________________
Chocoholiquement,
Soho
---------------------------------------
PS : mordu de Chocolat ? www.chocoholic.free.fr !


Dernière édition par Soho le Lun 16 Oct, 2006 1:31 pm; édité 1 fois
Voir le profil de l'utilisateur Envoyer un message privé Visiter le site web de l'utilisateur
 
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant 
Auteur Message
mylo
Chocoholic de 1ere classe !
Chocoholic de 1ere classe !


Inscrit le: 06 Juin 2006
Messages: 129
Localisation: dans un bain de chocolat
Posté le: Mar 15 Aoû, 2006 2:20 pm
Sujet du message:
Répondre en citant

Oh oui tiens nous au courant car moi aussi j'adore cette petite gourmandise.

Une bonne meringue et du chocolat c'est fantastique.
_________________
mylo et le chocolat, une grande histoire !!
Voir le profil de l'utilisateur Envoyer un message privé
 
tete de choco Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant 
Auteur Message
encyclia
Chocoholic en herbe
Chocoholic en herbe


Inscrit le: 16 Aoû 2006
Messages: 1

Posté le: Jeu 17 Aoû, 2006 7:15 pm
Sujet du message: tete de choco
Répondre en citant

bonjour lindt,

je ne voudrai pas que tu reste desespéré alors voici la recette des "têtes de choco"

il s'agit bien de meringue mais de 2 coques de meringue et la crème utilisée est une crème au beurre au chocolat

donc 1ère étape:

1) tu prépares tes meringues (forme d'une boule taille 1/2 orange)
2) tu prépares la crème au beurre au chocolat

puis tu batis:

tu déposes de la crème au beurre au chocolat sur la face plate d'une meringue (avec une poche si tu peux c'est plus facile!!! ), ensuite tu "colle" la face plate d'une 2eme meringue (d'où la necessité de rester mesuré dans la quantite de crème utilisée)
une fois les 2 coques réunies tu prends une spatule et tu masque tout l'exterieur avec la crème au beurre chocolat(c'est le moment le plus rigolo car forcément il y en a un peu sur les doigts)
puis bain obligatoire dans les paillettes chocolatées.

L'avantage c'est que des gâteaux" crème au beurre "se gardent plusieurs jours donc tu peux deguster sur plusieurs jours (si tu resistes bien sûr)

je suis un peu "flemmarde" donc je ne mets pas les recettes meringues et crème au beurre mais si tu ne les a pas je te les cherche

PS:si tu prépare ce dessert pour déguster à plusieurs je te suggère de varier l'enrobage (copeaux de chocolat lait, copeaux de chocolat blanc , noix de coco ou même canelle et cacao)
s'il te reste de la crème tu peux la mélanger avec un reste de génoise ou de 4/4 tu malaxes bien tu obtiens une pâte un peu collante
tu l'enrobes de pâte d'amande et tu dégustes

maintenant tu n'as plus qu'à .....faire!!!!

n'oublie pas de me dire ce que tu en pense

a bientôt





Voir le profil de l'utilisateur Envoyer un message privé
 
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant 
Auteur Message
Soho
Choco-Admin
Choco-Admin


Inscrit le: 03 Juin 2006
Messages: 271
Localisation: Chocoland
Posté le: Ven 18 Aoû, 2006 6:45 am
Sujet du message:
Répondre en citant

Wink Bienvenue Encyclia Wink
_________________
Chocoholiquement,
Soho
---------------------------------------
PS : mordu de Chocolat ? www.chocoholic.free.fr !
Voir le profil de l'utilisateur Envoyer un message privé Visiter le site web de l'utilisateur
 
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant 
Auteur Message
mylo
Chocoholic de 1ere classe !
Chocoholic de 1ere classe !


Inscrit le: 06 Juin 2006
Messages: 129
Localisation: dans un bain de chocolat
Posté le: Ven 18 Aoû, 2006 5:46 pm
Sujet du message:
Répondre en citant

Bienvenue sur le forum.

J'espère que tu te plairas parmi nous.
_________________
mylo et le chocolat, une grande histoire !!
Voir le profil de l'utilisateur Envoyer un message privé
 
merci! Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant 
Auteur Message
lindt
Chocoholic invétéré
Chocoholic invétéré


Inscrit le: 11 Juin 2006
Messages: 5

Posté le: Jeu 24 Aoû, 2006 2:03 pm
Sujet du message: merci!
Répondre en citant

merci pour ces deux recettes je vais les tester à mon prochain repas de famille. je vous tiendrai au courant du succès de ces petites gourmandises...en attendant je dois faire un gâteau au chocolat bien evidemment pour des amis ce soir, je vais farfouiller dans le site pour dénicher une merveille pour les papilles Razz Razz Razz
A bientôt!!
Voir le profil de l'utilisateur Envoyer un message privé
 
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant 
Auteur Message
Soho
Choco-Admin
Choco-Admin


Inscrit le: 03 Juin 2006
Messages: 271
Localisation: Chocoland
Posté le: Lun 16 Oct, 2006 1:32 pm
Sujet du message:
Répondre en citant

La recette est maintenant en ligne sur le site : Recette des Têtes de Nègre
_________________
Chocoholiquement,
Soho
---------------------------------------
PS : mordu de Chocolat ? www.chocoholic.free.fr !
Voir le profil de l'utilisateur Envoyer un message privé Visiter le site web de l'utilisateur
 
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant 
Auteur Message
mylo
Chocoholic de 1ere classe !
Chocoholic de 1ere classe !


Inscrit le: 06 Juin 2006
Messages: 129
Localisation: dans un bain de chocolat
Posté le: Mar 17 Oct, 2006 11:18 am
Sujet du message:
Répondre en citant

Miam miam. Razz

Merci Soho.
_________________
mylo et le chocolat, une grande histoire !!
Voir le profil de l'utilisateur Envoyer un message privé
 
 
Page 1 sur 1
 
Sauter vers:   

Powered by phpBB v2 © 2001, 2006 phpBB Group :: Style: ChocoHolic :: Traduction par : phpBB-fr.com