Chocoholic pour mordus de chocolat Accueil Chocoholic pour mordus de chocolat Tout sur le chocolat - Chocoholic Recettes au chocolat - Chocoholic Mordus de chocolat - Chocoholic Plus de chocolat  Chocoholic

Accueil> Recettes au Chocolat > Recette du Flan de poires au chocolat  


News Letter Chocholic
Forum Chocoholic
Livre d'Or Chocoholic
E-mail Chocoholic Soho
Recommander Chocoholic à des amis
Rechercher sur le site Chocoholic
 

Recette du Flan de poires au chocolat Chocolat

ToqueToqueToqueToque

Prép.15 mn 

Cuisson 30 mn 

  • 6 poires
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 120 g de chocolat noir
  • 1 noix de beurre
  • 50 g de crème liquide
  • une c. à soupe rase de farine
  • 75 g de sucre
  • 1 gousse de vanille

  • Dans une sauteuse, faire cuire les poires épluchées et coupées en tranches fines, avec une noix de beurre
  • Saupoudrer de farine, mélanger délicatement. Mouiller avec un verre d'eau, ajouter le sucre et la gousse de vanille fendue. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les poires soient tendres.
  • Retirer les poires et les disposer sur un plat. Réserver le sirop.
  • Dans un bol, battre les jaunes d'oeufs. Délayer avec 2 cuil. à soupe de sirop de cuisson. Verser le tout dans la sauteuse et laisser épaissir à feu doux, sans cesser de remuer
  • Retirer la gousse de vanille. Verser cette sauce sur les poires. Mélanger délicatement et mettre au frais.
  • Avant de servir, faire chauffer la crème, ajouter le chocolat en morceaux en remuant. Servir cette sauce chaude avec le flan aux poires
Pour 6 personnes
 
© Soho 2000/04