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Recette du Marbré au Chocolat Chocolat

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Prép. 30 mn

Cuisson : 40 mn

  • 225 g de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 200 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • 25 g de cacao en poudre
  • 6 cuil. à soupe de lait
  • 100 g de chocolat noir
  • 200 g de farine
  • cerneaux de noix

  • Mettre 125 g de beurre et le sucre à tiédir au bain-marie. Travailler le mélange afin d'obtenir une crème onctueuse.
  • Ajouter jaunes d'oeufs, lait, farine et levure.
  • Monter les blancs en neige très ferme. Les incorporer délicatement à la pâte.
  • Diviser la pâte en deux. Incorporer la vanille dans la 1ere moitié et le cacao dans la 2eme
  • Verser la pate vanillée au fond d'un moule à cake beurré, puis la pate cacaotée. Cuire à four moyen 40 mn.
  • Démouler le gâteau. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Hors du feu ajouter le reste du beurre. Recouvrir le gateau de ce nappage et décorer de cerneaux de noix
Pour 4 personnes
 
© Soho 2000/04