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Recette de la Mousse légère au chocolat noir Chocolat

Toque

Source : merci à Véronique !

Prép. 10 mn 

Refroidissement 2 h

  • 200 g de chocolat noir
  • 6 oeufs

  • Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro- ondes (c'est mon conseil)
    ou façon "Tupperware" (c'est le conseil de Véronique): dans un bol hermétique, verser de l'eau bouillante sur le chocolat, attendre que ça fonde, jetter ensuite délicatement l'eau : le chocolat doit rester au fond , sans se mélanger à l'eau
  • Ajouter les jaunes d'oeufs, puis les blancs montés en neige
  • Laisser refroidir 2 h minimum au réfrigérateur
Les commentaires de Véronique :  je n'ajoute pas de sucre, ni crème, elle est donc allégée, (moralement c'est mieux) moins écoeurante, (on peut en manger plus ). Elle se conserve peut-être moins longtemps que les autres mousses, mais de toute façon c'est fait pour être mangé. C'est rapide, pas cher, délicieux et apprécié !
 
© Soho 2000/04