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Recette de la Mousse au chocolat minute Chocolat

Toque

Prép.15 mn 

Repos 0 mn 

  • 200 g de chocolat
  • 8  blancs d'oeuf
  • 80 g de beurre

  • Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie, les mélanger dans une grande jatte.
  • Battre les blancs en neige très ferme. Incorporer délicatement au chocolat
  • C'est prêt !
Commentaires :
C'est l'absence de jaune d'oeuf qui permet de ne pas avoir à laisser reposer la mousse
Toutefois, cette mousse ne restera pas "longtemps" sous sa forme mousseuse et homogène. Elle doit donc être dégustée dans les 30 à 60 mn (d'où son nom !)
 
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