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Recette des Poires au chocolat Chocolat

Toque

Prép. 20 mn 

Cuisson 15 mn - Refroidissement 2 h
  • 4 poires
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 200 g de chocolat noir
  • 1 cuill. à soupe de crème fraîche
  • 100 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre

  • Peler les poires
  • Les faire cuire au four 15 mn dans un plat couvert. Les poires doivent être moelleuses mais rester entières. Les laisser refroidir 2 h minimum
  • Faire fondre le chocolat coupé en morceaux et le beurre au bain-marie, en remuant délicatement.
  • Ajouter sucre, crème et vanille et mélanger énergiquement.
  • Dresser les poires dans le plat de service et les napper de la sauce au chocolat.
A servir seul ou accompagné de glace vanille
 
© Soho 2000/04