Couper les pommes
lavées, en tranches de 2 mm d'épaisseur. Les
épépiner
Verser le sucre et l'eau
dans une casserole. Porter à ébullition. Y plonger
les tranches de pommes et relancer l'ébullition 3 à 4
min. Eteindre le feu et laisser refroidir
Préchauffer le four à 120°C
(Th.4)
Disposer les rondelles de pommes
égouttées, sur une plaque de four couverte de papier
sulfurisé
Les enfourner 30 à 35 mn, pour
qu'elles soient dorées et croustillantes. Laisser
refroidir hors du four
Faire fondre le chocolat au
bain-marie. Y plonger la moitié de chaque
"chips" et placer sur un papier sulfurisé
Faire refroidir quelques instants
au réfrigérateur
Se conserve 1 semaine en boite
hermétique, dans un endroit frais
