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Recette du Saucisson au chocolat Chocolat

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Prép. 25 mn 

Repos 2 h 
  • 250 g de chocolat noir
  • 150 g de noisettes décortiquées
  • 2 cuil. à s. de crème fraîche
  • 75 g d'écorces d'orange confites
  • 100 g de sucre glace
  • 2 cuil. à s. de rhum (facultatif)
  • 1 jaune d'oeuf

  • Hacher les écorces d'orange et les noisettes 
  • Faire fondre le chocolat au bain-marie. ajouter la crème
  • Battre le sucre glace, le jaune d'oeuf et le rhum 
  • Hors du feu, incorporer cette préparation au chocolat. Mélanger pour obtenir une pâte homogène
  • Ajouter les fruits hachés
  • Laisser 2 h au réfrigérateur. Rouler en saucissons et les envelopper dans du papier aluminium
 Conseils : vous pouvez remplacer les écorces d'oranges par des pommes séchées ou des abricots secs (moelleux)
Plus de détails et des photos de cette recette, sur le Blog Chocoholic
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Recette proposée par Soho
© Soho 2000/07