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Recette du Gâteau au chocolat sans levure (gateau au chocolat à l'ancienne) Chocolat

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Source : Cheryl :-)

Prép. -

Cuisson 25 mn 

  • 250 g de beurre
  • 300 g de chocolat noir
  • 250 g de sucre semoule
  • 250g de farine
  • 6 blancs d'oeufs, 5 jaunes

  • Faire fondre le chocolat et le beurre a feu très doux, laisser tiédir.
  • Mélanger les jaunes et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Y incorporer le chocolat et le beurre fondus.
  • Faire préchauffer le four a 180°C (Th. 6)
  • Tamiser la farine en l'incorporant au mélange.
  • Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement.
  • Mettre dans un moule à tarte de 25 cm de diamètre garni de papier aluminium
  • Faire cuire au four 25 mn environ. La lame doit ressortir légèrement humide au centre.
  • Retourner directement sur une claie et laisser refroidir. Mettre au réfrigérateur quelques heures  et servir nature (délicieux) ou accompagné de crème fraiche ...on peut le saupoudrer avant cuisson d'amandes effilées,...
Pour 8 personnes environ
 
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