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Recette des Barres au Chocolat et Noix  Chocolat

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Recette

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 75 g de sucre en poudre
  • 200 g de chocolat patissier
  • 2 cuill. à soupe d'eau
  • 1 cuill. à soupe de crème fraiche
  • 80 g de beurre
  • 80 g de farine
  • 100 g de brisures de noix
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
Préparation : 20 mn  -   Cuisson : 45 mn  -   Repos : 10 mn

 

  • Faire fondre le chocolat au bain marie
  • Séparer les jaunes des blancs d'oeufs
  • Mélanger dans un saladier les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre
  • Ajouter le chocolat fondu avec l'eau, les noix, la crème, le beurre, la farine, et la levure chimique
  • Préchauffer le four à 210°C (Th.7)
  • Battre les blancs en neige avec une pincée de sel puis incorporer doucement au mélange chocolaté pour ne pas casser les blancs
  • Verser la préparation dans un moule à manqué beurré
  • Faire cuire 10 mn à 210°C (Th.7) puis 30 mn à 180°C (Th.6)
  • Laisser refroidir 10 mn, démouler et couper le gateau en barres
Pour 6 personnes environ
.

Conseils : Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du blanc

Recette proposée par Marina (merci !)


Recette ajoutée en Aout 2005