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Recette de la Ganache  Chocolat

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Recette

Ingrédients

  • 200 g de chocolat pâtissier
  • 20 cl de crème liquide UHT
Préparation : 15 mn  -   Cuisson : 10 mn

 

  • Porter la crème à ébullition
  • La verser sur le chocolat en petits morceaux
  • Couvrir. Attendre 2 à 3 mn. Mélanger vigoureusement au fouet pour obtenir une préparation lisse.
  • Laisser refroidir à température ambiante

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Recette modifiée en Janvier 2005