Recette de la Ganache
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Ingrédients
- 200 g de chocolat pâtissier
- 20 cl de crème liquide UHT
Préparation : 15 mn -
Cuisson : 10 mn
- Porter la crème à ébullition
- La verser sur le chocolat en petits morceaux
- Couvrir. Attendre 2 à 3 mn. Mélanger vigoureusement au fouet pour obtenir une préparation lisse.
- Laisser refroidir à température ambiante
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Recette modifiée en Janvier 2005
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