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Recette Gateau aux Noisettes et Chocolat pour Amoureux  Chocolat

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Recette Saint Valentin

Ingrédients

  • 250 g de chocolat noir en morceaux
  • 6 oeufs
  • 250 g de sucre en poudre
  • 350 g de noisettes grillées et hachées
  • 1 cuil. a soupe de rhum
  • sucre glace tamisé
Préparation : 60 mn  -   Cuisson : 50 mn  -  

 

  • Faire fondre le chocolat dans un bol placé a bain-marie sans cesser de remuer. Retirer le bol de la casserole et laisser refroidir légèrement.
  • Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Mettre les jaune et le sucre dans un bol et battre jusqu'à blanchir et épaissir le mélange.
  • Ajouter le chocolat, les noisettes et le rhum (si possible de martinique)
  • Monter les blancs d'oeufs en neige ferme. Les incorporer à la préparation au chocolat. Verser le tout dans un moule beurré de 24cm et faire cuire 50 mn au four. Vérifier la cuisson avec un couteau.
  • Laisser refroidir dans le moule. Juste avant de servir , saupoudrer de sucre glace (et pourquoi pas faites un voeu)
Pour 8 personnes
.

Conseils : pour faire griller les noisettes placez les sur une plaque à patisserie et faites cuire 10 mn. La peau doit se détacher. Roulez les dans un torchon pour enlever la peau. Rapez les grossierement.
Bien entendu divisez par 4 les ingredients si cest a degustez en amoureux car à la base c'est une gourmandise d'amoureux mais pourquoi pas le faire connaitre à dautres

Recette proposée par Amande (Merci !)

Recette ajoutée en Janvier 2005