accueil chocoholic Tout savoir sur le chocolat Mordus de chocolat recettes au chocolat Plus de chocolat

Version ImprimableVersion imprimable
Retour à l'affichage normal

Accueil >  Recettes au Chocolat >  Mille feuilles des amoureux


Recette du Mille feuilles des amoureux  Chocolat

www.chocoholic.free.fr

Agrandir l'image du Mille feuilles des amoureux dans une nouvelle fenetre

Ingrédients

  • 250 g de pate feuilletée
  • 30 cl de lait
  • 1 oeuf + 1 jaune
  • 30 g de farine
  • 60 g de sucre
  • 1/2 gousse de vanille
  • 5 cuill. à soupe de sucre glacet
  • 25 g de chocolat noir
Préparation : 30 mn  -   Cuisson : 15 mn  -  

 

  • Préchauffer le four à 210° C
  • Etaler la pate feuilletée et y découper 3 coeurs de 12 cm de haut environ
  • Couper les coeurs en 2 et les piquer à la fourchette
  • Les placer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisée et recouvrir d'une 2eme plaque de four beurrée
  • Faire cuire 12 mn
  • Mettre le lait à bouillir avec la gousse de vanille
  • Dans une jatte, mélanger énergiquement les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment du mélange.
  • Incorporer la farine
  • Dès ébullition, verser en une seule fois le lait sur les jaunes d'oeufs et mélanger au fouet
  • Reverser le tout dans la casserole et faire cuire pendant 4 à 5 mn sans cesser de remuer
  • Couvrir la crème d'un film alimentaire afin qu'elle ne croute pas pendant son refroidissement. Mettre au frais
  • Laiser refroidir les plaques de pate
  • Dans un bol, mélanger énergiquement le blanc d'oeuf et le sucre glace
  • Poser 2 des 1/2 coeurs sur une grille et les recouvrir de ce glaçage
  • Faire fondre le chocolat au bain-marie et y ajouter 2 cuill. à soupe d'eau.
  • Verser le chocolat dans un sac congélation et le percer à l'aide d'une aiguille.
  • Utiliser le sac comme poche à douille pour décorer les coeurs glacés de lignes chocolatées.
  • Couvrir 2 demis coeurs de crème patissière, puis les recouvrir de 2 demis coeurs de pate.
  • Recommencer l'opération en finissant pas les 1/2 coeurs nappés de glaçage
  • Servir frais
Pour 2 amoureux
.

Recette proposée par Soho


Recette ajoutée en Février 2006