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Recette des Truffes au chocolat  Chocolat

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Recette

Ingrédients

  • 500 g de chocolat noir à pâtisser
  • 20 cl de crème fraîche
  • 30 g de beurre
  • cacao en poudre
Préparation : 15 mn  -   Réfrigération : 12 h

 

  • Dans une casserole, porter la crème à ébullition avec le beurre
  • Hors du feu, ajouter le chocolat cassé en morceaux, en remuant jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
  • Placer la préparation au réfrigérateur pendant 1 nuit
  • Pour confectionner les truffes, mouler des boules de la taille d'une petite noix avec la paume des mains bien sèche
  • Rouler très délicatement les boules dans du cacao en poudre
Pour 25/30 truffes
.

Conseils : voir la recette des Beignets de truffes au chocolat


Recette ajoutée en Déc.2004