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Recette en images du Balthazar au chocolat Chocolat

 

Gateau au chocolat Balthazar - Agrandir l'image

  • Préchauffer le four à 150°  
  • Faire fondre 100g de chocolat au bain-marieChocolat en morceaux
  • Hors du feu, travailler à la spatule en incorporant 100g de beurre par fraction jusqu'à ce que le mélange soit crémeuxchocolat et beurre
  • Ajouter les oeufs un à un, battus en omelette
  • Incorporer la farine, ... 
  • Ajouter les amandes, le sucre puis la levure
  • Beurrer et fariner un moule à manqué de 24cm de diamètre
  • Verser la préparation dans le moule et mettre au four 35min. 
  • Démouler le gâteau tiède. Faire fondre 100g de chocolat au bain-marie, ajouter 50g de beurre en fouettant. 
  • Verser sur le gâteau et étendre à la spatule. Décorer d'amandes émondées

© Soho 2000/04

Recette ajoutée en Mai 01
Mise a jour Juillet 04

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